腐乳薺菜炒冬筍的做法,腐乳薺菜炒冬筍怎麼做
“薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺,可預防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素爲維生素A原,所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腐乳薺菜炒冬筍的做法步驟
1、準備的材料。
2、冬筍放入開水鍋中焯一下切絲。
3、豬肉洗淨切絲,加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻。
4、白腐乳壓泥,加入腐乳湯。
5、鍋中爆香蒜末,下入薺菜翻炒。
6、淋入腐乳汁,加入料酒。
7、倒入冬筍絲和肉絲翻炒幾下。
8、出鍋裝盤。
小竅門
1)冬筍先入開水鍋中焯一下去除草酸鈣。
2)用腐乳就不要加入調料了。
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