薺菜冬筍鮮肉燒麥的做法,薺菜冬筍鮮肉燒麥怎麼做
“冬筍,顧名思義只有冬天有,口感一般但作爲調味蔬菜非常美味。冬筍鮮肉燒麥是我們家長非常有名的早點之一,我家寶的最愛早點,沒有之一。正好鄉下田間還有美味的野生薺菜,一起放入肉餡,美味難擋!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜冬筍鮮肉燒麥的做法步驟
1、豬肉餡,我是偷懶直接讓攤位絞好的,自己剁更有嚼勁。
2、野生薺菜,洗乾淨剁碎。
3、冬筍,選取上部分嫩尖,先煮一下去掉冬筍的一股味道,然後剁成碎。越細越好!
4、燒麥皮,我們這邊菜場有現成的,如果沒有可以用餃子皮代替。
小竅門
因爲時間急,沒有放皮凍。如果有時間可以煮一些皮凍切碎再拌進肉餡味道會更加鮮美。蒸熟之後皮凍會化開,燒麥會有湯汁口感更加好。
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