西紅柿怎麼樣去皮,怎麼做纔好吃呢
西紅柿鮮嫩多汁,吃起來更是酸甜可口,營養價值也是極高的,我們很多人學會的第一道菜可能就是西紅柿炒雞蛋了。不過很多人在做西紅柿的時候都不會去皮,有時候炒菜是很影響口感的,今天小編就教教大家西紅柿怎麼樣去皮。
一、西紅柿怎麼樣去皮
1.水煮
先在西紅柿頂端劃上一個十字形的刀口;燒開水等水煮沸之後,將西紅柿放入鍋中燙上一分鐘;等到頂端的十字刀口裂開之後,把西紅柿撈出放入涼水之中,然後將皮一撕就能夠撕掉了。
2.火烤
把西紅柿放在煤氣竈上用小火烤一下,你會就看到外皮爆裂,然後不停的轉動,等到表皮全部裂開就放到冷水裏面撕掉外皮。
3.勺子刮
先用小勺子在西紅柿的外面全部刮一遍,不要太過於用力,然後再頂端畫一個十字,就可以輕鬆的把皮包下來了。
二、西紅柿怎麼做好吃
1.番茄酸辣湯
材料:西紅柿,香腸,雞蛋,木耳,香菇,金針菇,豆腐,香蔥,香菜。
做法
(1)所有材料清洗乾淨,然後切成小丁,雞蛋打散。
(2)熱油鍋,把西紅柿放入鍋中燒翻炒出湯汁,然後倒入適量的開水和其他的食材,加上食鹽和生抽大火煮開。
(3)然後加上老抽、陳醋和胡椒粉,大火煮開後倒入雞蛋液和澱粉勾芡,出鍋前撒上香菜即可。
2.西紅柿燜飯
材料:西紅柿,瘦肉,香腸,娃娃菜,生抽,蠔油,番茄醬,胡椒粉,米飯,小米椒。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,娃娃菜切絲,其他材料切成小丁。
(2)用油鍋把小米椒和豬肉翻炒變色,然後倒入西紅柿翻炒。
(3)炒出湯汁後倒放入生抽、蠔油和番茄醬,再加上清水大火燜煮至湯汁濃稠。
(4)然後倒入米飯、香腸、榨菜和娃娃菜翻炒均勻,繼續燜煮入味即可。
3、西紅柿肥牛湯
材料:西紅柿,肥牛卷,生薑,大蒜,香蔥,胡椒粉,生抽,蠔油。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,然後西紅柿去皮切成小丁,蔥薑蒜切成碎末,肥牛用開水燙一下之後撈出瀝乾水分備用。
(2)熱油鍋放入蔥薑蒜末爆炒出香味,然後倒入番茄炒出湯之後加入蠔油、生抽和清水。
(3)煮沸之後再放上肥牛卷、胡椒粉、生抽和蔥花,煮到入味即可。
看過了小編的介紹,相信現在大家學會西紅柿怎麼樣去皮了吧。西紅柿營養豐富,既是蔬菜也是水果,平時我們很多人都愛吃,所以小編還爲大家介紹了幾個美味的食譜,不知道大家有沒有心動呢?要是想吃的話就趕快自己動手做做看吧。
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