西紅柿雞蛋湯的做法,怎麼做才最好吃呢?
大家學會的第一道菜是哪一道菜呢?有的人會做的第一道菜是酸辣土豆絲,有的是西紅柿炒雞蛋,而小編會做的第一道菜是西紅柿雞蛋湯,有沒有人跟小編一樣的呢?西紅柿雞蛋湯是一道非常受大家歡迎的一款湯品,它雖然看起來做法簡單,但是把它做好卻非常難,今天小編就將會告訴大家西紅柿雞蛋湯的做法。
西紅柿雞蛋湯的做法
一、原料
在做這道湯品之前,我們需要把所有的食材準備妥當,需要準備的東西有,西紅柿,雞蛋,香蔥,生薑,蒜末,以及少量的澱粉和芝麻油。
二、步驟
1、把西紅柿,洗乾淨,然後把雞蛋打在碗中,用攪拌器攪拌均勻,將香蔥切小段。
2、用刀在西紅柿的頂部劃破皮,切出十字的花樣。然後將它們放在鍋中,用水煮十秒左右。其目的是浪,西紅柿輕易脫皮,讓它自動脫落鬆動。
3、把西紅柿從鍋裏拿出來,然後,用手輕輕的,把西紅柿的外皮掀開,這樣西紅柿的皮就輕易剝落了。
4、然後將已經脫皮的西紅柿,用刀切成一小塊一小塊的。放置一邊待用。
5、取出一隻碗,在碗中放一勺澱粉加入,少許的純淨水,把他們均勻混合,調成澱粉糊狀物。
6、用鐵鍋裝上大半鍋水,將已經切好的西紅柿放入水裏面,等到鍋中的水慢慢煮開之後,用鍋鏟輕輕攪動,讓西紅柿慢慢的融進水裏,形成西紅柿汁,只有這樣,煮出來的湯料纔會有酸酸的味道。
7、煮上一段,時間之後,湯會慢慢的變得濃稠,然後,再將已經調製好的澱粉糊,慢慢的攪拌,讓它融進湯裏面,等到,湯中沸騰之後,把火關小,將準備好的,雞蛋液,慢慢地在鍋中淋上一圈,等到雞蛋液全部下鍋,再把火慢慢調大,讓裏面的湯料再次冒泡,此時便可以看見蛋花慢慢的在湯中浮起
8、根據個人的口味,往鍋中,撒上適量的食鹽以及芝麻油,即可完成出鍋了。
這樣說出來的做法是不是看起來也很簡單呢?但是,只要手法不一樣,每個人做出來的這種口味就會有所差別。如果你能跟着小編的,步驟,一步一步小心翼翼的做,相信你一定也可以把這道西紅柿雞蛋湯做得特別出色。
最後,小編需要提醒下大家,在做西紅柿雞蛋湯的過程中,我們需要注意幾點的是:一是西紅柿需要切成小塊,這樣西紅柿的湯汁纔會更加濃郁;二是在向鍋裏倒蛋液時,我們需要用筷子分別按逆時針和順時針的方向攪拌,讓它均勻的散在湯內;三是不可以放入過多的調味品,避免掩蓋西紅柿雞蛋湯原本的味道。希望大家可以按照小編西紅柿雞蛋湯的做法,去嘗試一下哦,相信一定能夠驚豔到你的!
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