南瓜餅的做法你們知道嗎,今天我們來告訴你
南瓜這種食材相信大家都不陌生,它的口感香甜軟糯,而且含有豐富的澱粉,適合替代生活中米飯饅頭等主食,在生活中南瓜最爲常見的做法是蒸着吃,很多的小夥伴都吃膩了這種做法,今天小編就想給大家簡單的介紹另一種好吃的南瓜的做法,製作南瓜餅,一起來看看吧。
一、南瓜餅的做法介紹
1.首先準備一個大小適中的南瓜,之後把南瓜清洗乾淨,切成小塊,去掉南瓜子,之後放入到盤子裏,鍋里加上水,把南瓜放入到鍋裏,蒸熟。
2.蒸熟的南瓜拿出來放入到一個大碗裏,趁熱把南瓜搗成泥,之後加入少量的黃油和白糖,白糖的數量大家根據自己的口味決定,因爲南瓜本身就有淡淡的甜味的。稍微放置一會兒等待南瓜變涼了一些加入少量的酵母,之所以要溫度降低之後再加入是因爲太熱會降低酵母的活性,之後攪拌均勻。
3.再在南瓜泥中加入適量的糯米粉,攪拌成麪糰,直到麪糰變得不黏手才行,把糯米麪團蓋上保鮮膜放入到一邊醒一個小時。
4.醒好的麪糰拿過來分成幾個小劑子,之後把麪糰按成小麪餅,再蓋上保鮮膜放入到一邊醒二十分鐘的時間,之後就可以進入製作南瓜餅的環節了,把紅豆沙包入到麪餅裏,按壓成小餅,之後在準備一些芝麻花生碎,粘到南瓜餅的兩面。
5.預熱電餅鐺或者平底鍋,加入少量的食用油,等到油熱了換成小火,把南瓜餅放入到裏面,等聽到滋滋的聲音翻個個,直到南瓜餅的兩面都變成金黃色就可以了,這樣就可以吃啦。
二、製作南瓜餅的注意事項
1.注意我們爲了能夠快速讓南瓜蒸熟,都是把南瓜切成小塊了之後再蒸的,但是南瓜皮比較厚,切起來比較費力,所以大家不一定要在第一步就切掉南瓜皮,可以等到蒸熟了之後用勺子輕輕的一刮,南瓜皮就掉下來了。
2.南瓜餅可以加入的餡料是非常的豐富的,除了加入紅豆沙之外,現在比較創新的方法是加入椰蓉,巧克力。
3.很多喜歡烹飪的家庭都配備了烤箱,所以大家也可以把做好的南瓜餅兩面刷上油,放入到烤箱裏烤着吃,別有一番風味。
南瓜餅的做法文章裏已經介紹的十分的詳細了,如果喜歡吃南瓜的話,一定不要錯過,而且我們文章介紹的是最爲傳統的南瓜餅的做法,沒有添加很多西式調味料,做出來的味道能夠滿足大部分人的口味,大家也可以根據自己的喜好加入其他的一些食材。
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