焦糖布丁的做法是什麼
布丁,是一種半凝固狀的冷凍的甜品,憑藉着它新奇的樣式和甜膩的口感,瞬間捕獲了人們的味蕾,在甜品界佔據一席之地。而且,布丁的種類多樣,口味多樣,能滿足每個人的不同需求。其中,焦糖布丁是銷量最好的幾款布丁之一,它爲什麼會受人青睞?焦糖布丁的做法是什麼呢?
一、焦糖布丁的做法是什麼
材料:水60g(分成兩份),糖60g,牛奶250g,細砂糖50g,蛋2個,香草精少許
做法:
1、先煮焦糖:一份水先把糖放入鍋中用小火加熱,中途不攪拌,一直熬煮至液體呈現深棕色,能聞到焦糖味道時即可關火,並迅速向焦糖中倒入開水,即成焦糖液。
2、趁熱將焦糖將到入瓶中放涼。
3、將雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻待用。牛奶倒入鍋中煮至80度左右,關火,放涼。
4、將放涼的牛奶慢慢倒入蛋液中,一邊倒入一邊攪拌到混和均勻。牛奶一定要放涼。
5、把混和均勻的液體用濾網過塞,過塞之後到入布丁瓶中。
6、烤箱預熱160度,把烤盤內加水布丁瓶放入盤中,160度40分鐘。
二、吃布丁的好處
1、營養豐富
布丁的主要原料是麪粉、牛奶、雞蛋,可依各人口味加入水果、蜂蜜、巧克力等輔料製成,營養十分豐富。
2、生津止渴
布丁有潤喉去燥的功效,使人清爽舒適。能有效改善口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足等引起的煩躁。
三、布丁的其他做法
1、牛奶布丁
材料:雞蛋,牛奶,糖
做法:
(1)首先雞蛋攪拌好,然後把牛奶煮熱,放涼。
(2)跟着一邊把牛奶倒進去雞蛋裏面一邊快速攪拌,要完全融合爲止,再加糖調味。
(3)跟着拿出去蒸5-10分鐘左右,就好像蒸水蛋那樣。
(4)蒸好以後馬上吃也OK,冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調,可以加上酸酸得果醬吃,也可以切小塊配水果,還可以配麪包等等。
2、芒果布丁
材料:芒果,牛奶,吉利丁粉
做法:
(1)芒果果肉約250克切塊,用攪拌機打成漿狀。
(2)牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。
(3)再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
(4)把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
(5)把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙籤挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜,然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。
焦糖布丁的做法是什麼?其實它的做法十分簡單,大家在家就可以自己製作。同時,上文也介紹了一些其他口味的布丁做法,大家也不妨嘗試一下。布丁不僅美味可口,而且吃布丁還有着許多好處,這樣一款甜品怎能不讓人喜愛呢?
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