雞火鍋怎麼做好吃,你需要這樣試一試
火鍋是大家都領略過的美食,那麼不知道大家有沒有聽說過雞火鍋呢?雞火鍋也是火鍋的一種哦,但是它與火鍋又有所不同。我們可以自己在家做雞火鍋,但是有些小夥伴在擔心雞火鍋怎麼做好吃,下面小編就告訴大家制作雞火鍋的祕密方法吧,快去試一試!
雞火鍋怎麼做好吃 你需要這樣試一試
一、雞火鍋怎麼做好吃——備菜
材料:烏雞、蔥薑蒜、味精、食用鹽、食用油、花椒、香料、料酒
步驟:
1.將買來的烏雞處理乾淨。一般來說市場上宰殺的,烏雞都會幫你把雞毛和內臟處理掉,但是如果是自己養的烏雞的話,就需要自己動手將雞毛和內臟去除乾淨。
2.處理後的烏雞用刀剁成小塊,放在沸水中焯一兩分鐘,出去雞塊表面的浮血和腥味。可以在沸水中加入薑片,這樣可以將大部分腥味除去。
3.將蔥切成段狀,蒜拍一下,生薑切片,放在碗中。
二、雞火鍋怎麼做好吃——烹飪
步驟:
1.鍋中熱油,加入蔥薑蒜爆香,接着放入雞塊。不斷翻炒,直到雞肉顏色微變。
2.接着加入少量的清水,或者是適量的高湯。
3.再繼續放入花椒、香料、再加入料酒。
4.開大火,煮沸後轉中火,繼續煮半個小時。
5.將煮好的雞肉和湯一起到在火鍋中,就可以上桌了。
三、雞火鍋怎麼做好吃——注意事項
1.雞火鍋和火鍋的吃法有一點不同,火鍋主要是涮肉蘸料,而雞火鍋可以直接從火鍋中取出雞肉直接食用,也可以蘸取適量的醬料。
2.如果是血壓較高的人羣食用雞火鍋,建議不要加當歸等材料。
雞火鍋怎麼做好吃,看完上面的三點,大家都知道了嗎?雞肉的營養價值十分豐富,它能夠爲我們的身體補充大量的營養,在加上補食材的調配,雞火鍋可以說是一道高營養美食。小編要提醒大家的是,高血壓,高血脂的人羣需要少食一點雞火鍋,不然就會導致疾病復發,影響自己的身體健康。
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