手撕牛肉怎麼做好吃,手撕牛肉做法大全快來看看
喜歡吃牛肉的朋友一定都知道牛肉可是個好東西,不僅好吃而且很有營養。比如風乾牛肉,牛肉餃子,番茄牛腩等都是大家喜歡的做法,除了這些小編告訴大家另一種牛肉的做法,既簡單又美味,吃起來超滿足,那就是手撕牛肉,手撕牛肉起源於四川一帶,肉質緊實鮮美,醬香濃郁,下面小編就告訴大家幾種做法,讓大家在家裏也能品嚐美味的四川菜,一飽口福。
手撕牛肉怎麼做好吃
做法一
1.牛肉切成大塊,留着備用。
2.將茶葉包、花椒、大料、陳皮、香葉、草果等放進一個盆子裏,再將牛肉放進去,倒滿濃醬油,在冰箱裏保存,浸泡一天左右。
3.醬汁、蔥段、薑片一起放入鍋中燒開,把牛肉放進去,撇去浮沫,用高壓鍋壓個12到14分鐘,最好筷子能扎進牛肉裏帶略微有阻力,這個時候就可以撈出來了。
4.將煮好的牛肉切成大小相等的條塊,熱油下鍋炸至外面焦焦的即可。
做法二
1.牛肉切成小塊,放在鍋裏焯水撈出。
2.將牛肉放進鍋裏煮熟,期間加入適當的調料,如蔥薑蒜大料,八角等。
3.牛肉煮好後撕成長條。
4.加入喜歡的香菜,蔥花,辣椒油等,一盤美味的手撕牛肉就做好了。
做法三
1.將牛肉切成條放進事先準備好的蔥、姜、蒜、濃醬油等調料裏醃製三個小時。
2.再將手撕牛肉放進滷水裏煮。
3.煮好後,放進油鍋裏炸至外表焦焦的即可食用。
做法四
1.牛肉洗淨後加生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,生薑等醃製一晚。
2.醃製好的牛肉放進高壓鍋裏,放入啤酒,不要放水,少20分鐘左右,期間要多聞氣味兒以免燒焦。
3.收乾啤酒之後,將牛肉撈出。
4.另準備一個乾淨的鍋放入啤酒,也可以放水,但是手撕牛肉的味道就大打折扣了,再將牛肉放進去進行燉煮,加生抽,老抽,糖等少許。
5.中火燒至湯汁吸收。
6.關火,等牛肉涼了之後手撕,也可以切成片裝盤冷藏食用。
以上就是手撕牛肉的做法了,這些做法沒有添加防腐劑,吃起來既安全又衛生,涼拌的手撕牛肉是因爲沒有添加防腐劑,所以時間不能放太久,大家要注意最好現拌現吃,喜歡吃牛肉的朋友們,小編建議大家一定要嘗一嘗手撕牛肉,醇香的牛肉絲,淋上辣椒油,香味撲鼻,夾起一大筷子,塞進嘴裏滿滿一大口,吃起來不要太爽,你有吃過手撕牛肉嗎?沒吃過的朋友趕快試着做一做吧!
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