自制香辣手撕牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香辣手撕牛肉是一道製作過程比較麻煩但是味道非常好的美食。香辣手撕牛肉和一般的炒牛肉和煎牛肉都不同，它的特別之處就在於牛肉是一條條的手撕下來的而不是用刀切的。手撕的牛肉一般是按照牛肉的紋理來撕的，這樣弄能使牛肉的口感更好。

主料

牛肉 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

辣椒 ：適量
洋蔥 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
芝麻 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

鍋中燒水放入牛肉、兩節大蔥段 一塊姜。煮至牛肉熟透。芹菜去筋切段 小米辣和杭椒剪成小粒 蔥姜切米備用。

牛肉煮熟後稍涼一下 以免燙手，撕成條可以稍微粗一點比較有嚼勁，拍上幹麪粉。鍋中加油，比平時炒菜的油多一點

下入牛肉條煸炒成牛肉乾，放入蔥姜米炒香，烹入生抽。白糖翻炒均勻

下入芹菜翻炒一分鐘，下入芹菜後翻炒一分鐘後加入鹽 雞精。在撒上白芝麻即可！

芹菜炒一分鐘後加少許鹽 雞精調味再撒上白芝麻即可