漢堡肉餅的做法 27的烹飪日記——讓人吃完還想吃的“漢堡肉”餅 漢堡肉餅怎麼做
“每到週二、週四,全天課的27,還是決定自己帶午飯去吃~於是~決定明天帶“漢堡肉”餅去~嗯嗯~比較方便~也相當美味唷~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
漢堡肉餅的做法步驟
1、準備食材。
2、將大蒜搗成蓉,洋蔥、青紅椒、豆腐切成末,把黃油融化(嗯~27又懶得去融化黃油了~嘻嘻~)備用。把黃油、肉餡、打散的雞蛋、麪粉、料酒、倒入一起。
3、用筷子,把所有食材,朝一個方向使勁兒攪拌,直到所有食材完全攪拌在一起爲止。
4、再把剩下的食材全部加入攪拌好的肉醬裏面,再次攪拌均勻。
5、用手拍成厚約1cm的圓形肉餅(或者其他什麼形狀都行哈)。
6、放到墊有錫箔紙的烤盤上。
7、把烤盤放在已經預熱好的烤箱裏,200℃,中層,上下火,烤12—15分鐘,取出翻面,再烤8分鐘左右即可。
8、再秀一張~呼呼~~~
小竅門
1、肉餡要選瘦點的,否則烤的時候會流出較多的油脂,並且會蓋住黃油的香味。
2、豆腐依照個人口味,可加可不加。
3、肉餡兒在攪拌的時候,一定只能朝一個方向攪拌,一直攪拌到發粘的程度,這樣拍出來的肉餅,纔會比較均勻,不會散。
4、如果喜歡焦一點的味道,在烤的時候,可以自行稍微加一點時間,千萬別烤糊了哦!
5、肉餡兒可以是豬肉、羊肉、牛肉都可以。
6、蔬菜的部分,可以按照自己的喜好增減,但是一定要切成細末哈!
做好的漢堡肉餅,可以當成漢堡包裏面的餡兒,也可以直接食用~相當一物多用的肉餅唷!
那~祝大家好胃口~~下次見~~~
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