四丁炸醬麪的做法,四丁炸醬麪怎麼做
“炸醬麪用他那不起眼的外表和百變口味,一直吸引着大衆的口味,成爲千家萬戶餐桌上永不隕落的明星。從北方到南方都有不同的做法,可是無論裏面的菜碼怎麼變,製作過程有多不同,永遠不變的是那濃濃的醬香味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四丁炸醬麪的做法步驟
1、準備原料。
2、將洗淨的芸豆、胡蘿蔔、土豆切成丁、豬肉切丁。
3、鍋中倒油,油量要多於平時炒菜的油量,油溫熱後放入芸豆丁、胡蘿蔔丁、土豆丁翻炒,炒至稍微變軟時用鏟子推到一邊。(這是懶人的做法,也可以盛出來備用)。
4、原鍋留油,放入蔥薑蒜末爆香,加入適量五香粉。
5、再放肉丁炒至變白後。
6、與做法2混合翻炒均勻。
7、加入適量欣和大醬和欣和甜麪醬、糖炒均。
8、倒入適量雞湯燒開後轉小火熬5分鐘。
9、最後加雞精調味即可。
10、鍋中加入涼水,水開後下麪條,麪條煮熟後用涼水過涼,拌入熬好的醬汁,開吃。
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