生炒雞胗要不要悼水,雞胗腥味要怎麼去除
現在很多人爲了方便都會在手機上面點外賣吃,其實現在很多的外賣有着各種各樣的不安因素,爲了自己還有家裏麪人的健康,自己做是比較好的,那麼,生炒雞胗要不要悼水?
一、生炒雞胗要不要悼水
生炒雞胗是一道既美味有很省時省力的一道家常菜餚,在製作的時候可能很多人都會先悼水之後,在進行翻炒雞胗。其實雞胗在烹飪的時候不悼水會更加的好,不悼水直接進行翻炒的話,吃起來的口感會更加的脆爽,若是煮的時候再加上一些辣椒,就會更加可口了。
二、雞胗腥味要怎麼去除
在清洗的時候,需要將雞胗的外膜和雜質都要剝掉,然後用鹽跟生粉這些進行搓洗,然後就可以用清水去清洗乾淨了,這樣子清洗出來的雞胗是沒有什麼雜質跟腥味的。
在翻炒的時間,可以先將雞胗用料酒跟澱粉,薑絲這些醃製一下,這樣子就可以很好的去除腥味,並且還可以讓雞胗保持滑嫩的口感。在炒的時候不要炒太長的時間,用大火進行翻炒,然後可以添加料酒,孜然,辣椒等味道比較重的調味品掩蓋雞胗的那種腥味。
三、爆炒雞胗是哪裏的菜式
爆炒雞胗它是屬於山東省那邊的一道傳統名菜來的,屬於是魯菜系的。在製作的時候主要採用的原料是雞胗,木耳等。爆炒雞胗是用大火快速烹飪而成的,吃起來的時候口感非常的脆嫩,並且味道鹹鮮,還韌脆適中很多人都非常喜歡這道菜,很多時候也會自己在家裏翻炒。
生炒雞胗要不要悼水?就說到這裏了,現在很多人都是靠手機上的各種外賣來續命,殊不知,外賣也有可能會導致身體出現問題,因爲很多商家在製作菜品的時候爲了省錢,不知道會採用什麼樣的食材,並且環境也很堪憂,所以自己做菜的話,纔是最安全的一個續命方式。
-
好吃的炒麪怎麼做,方法這裏看
提起炒麪,相信大家都吃過吧。炒麪不僅吃起來美味,而且製作方法非常簡單。炒麪的種類很多,例如素炒麪、火腿炒麪、香辣肉絲炒麪等等。我們一般吃炒麪都是去飯店裏吃,其實在家也可以製作美味的炒麪。那麼,好吃的炒麪應該怎麼做呢,下面我們一起來看看吧。一、好吃的炒麪...
-
學習煲仔飯的做法,在家享受廣式美味
煲仔飯是廣東一帶非常有名的特色美食,它主要是用專門製作煲仔飯的長米放在砂鍋裏面,然後在爐子上加熱,使得米飯底部有一層鍋巴。同時還需要在米飯上面加入各種各樣的菜餚攪拌在一起,讓煲仔飯吃起來更加美味。那你知道煲仔飯的做法具體是什麼嗎?跟着小編一起來學一下...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
如何燉雞
雞是我們常吃的家禽之一,相比於其他肉類來說,雞肉營養價值高,有着很好的食療作用,而且適合各種各樣的烹飪方式。那麼,怎麼才能把雞肉的營養最大程度的保留下來呢?最後的烹飪方式就是燉了,下面小編就講講如何燉雞。一、雞肉的營養價值雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡...