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拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做

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拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做

作爲一名吃貨,千萬不能錯過的美食!

食材明細

主料
  • 雞胗 (500克)
  • 料酒 (10g)
  • 八角 (2顆)
  • 桂皮 (5g)
  • 生抽 (1小勺)
  • 薑片 (5g)
  • 蒜片 (5g)
輔料
  • 生抽 (1小勺)
  • (3g)
  • (一小勺)
  • 蒜末 (5g)
  • 香醋 (3g)
  • 雞精 (3g)
  • 芝麻油 (5g)
  • 老乾媽油辣椒 (10g)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

拌雞胗的做法步驟

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第2張

    1、雞胗買回來用鹽先搓洗乾淨,瀝乾水份,放入一個碗中,把所有主料食材:料酒、生抽、八角、薑片、祘片、倒入一起拌勻蓋上保鮮膜醃製數小時(晚上醃好第二天才拿來做更好)

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第3張

    2、把醃製好的雞胗和醃製材料全部倒入鍋中加雞湯或者清水煲40分鐘!(要保證雞胗剛好熟就行了)

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第4張

    3、撈起瀝乾水份切成片!

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第5張

    4、準備好調味料!

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第6張

    5、把所有輔料:老乾媽油辣椒、蔥、香菜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、雞精倒入雞胗碗裏拌勻即可!

  • 拌雞胗的做法 辣拌雞胗! 拌雞胗怎麼做 第7張

    6、脆脆的,好美味!鴨胗也可以用同樣的方法做!