甜辣雞胗的做法,甜辣雞胗怎麼做
熱菜1.57W
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜辣雞胗的做法步驟
1、雞胗焯水,慮掉浮沫。我還加了雞心,一鍋出了。
2、衝洗好的雞胗涼水入鍋,蔥薑蒜入鍋,其他所有調味料包入紗布中或者放入調料盒裏入鍋。大火開鍋後倒入適量老抽,生抽,撒入適量食用鹽。
3、大火燒開後轉小火,燉半個小時左右,大火收汁。出鍋。
小竅門
冰糖,麻椒,辣椒的用量依據自己的口味添加,喜歡吃甜辣的,多放冰糖和辣椒,喜歡麻辣的,多放麻椒和辣椒。
最後大火收汁時,注意勤攪動,以免糖糊鍋。
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