菜薹的做法大全
美味菜餚是思鄉情中無法抹去的記憶,所以這造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的對於美食的傳頌源源不斷地傳遞至今,而現代人融入創新,使美食的魅力發揮到最大。今天,我們將爲大家帶來菜薹的做法大全的介紹。
一、菜薹的做法大全
剁辣椒熗炒紅菜薹
材料:紅菜薹500克 姜蒜適量 剁辣椒適量 鹽
1、把洗淨的紅菜薹斜着片成段,姜和蒜瓣用菜刀拍碎(紅菜薹斜着切段,這樣菜段和調料接觸面比較多,菜容易熟並且易入味),把菜葉和菜段分開放置。
2、把鐵炒勺燒熱,然後加入油,待油熱了,先放入姜段,等姜煸炒焦黃色,再加入蒜,等蒜變成淡黃色,把紅菜薹段放入油裏,要用旺火(就是大火,急火),快速翻炒。
3、紅菜薹變色,並且有點透明瞭,就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段,一紮就能穿過去就是熟了),當然要在9成熟的時候(一紮不是那麼容易,還要用點力才能扎透),把剁辣椒和紅菜薹的葉子一起放入鍋裏。
4、待葉子也炒的,變軟了,關掉火,加入鹽翻炒入味盛盤(要關火放鹽,這樣會避免,太熱把鹽裏面的碘蒸發了)。
蒜泥紫菜薹
材料:紫菜薹500g,大蒜3瓣,鹽適量,糖適量
1.菜薹洗淨,切段備用
2.炒鍋加油燒熱放入切碎的蒜,炒香放入菜薹煸炒變色,加鹽,少許糖炒勻即可出鍋
紅菜薹炒臘肉
材料:新鮮紅菜薹適量,瘦臘肉100克,薑末適量,食鹽適量
1、取紅菜薹鮮嫩的部分,用手摺成四公分左右的一段兒;臘肉切薄片。
2、油鍋燒熱,先加入薑末,爆香;再倒入臘肉煸炒幾分鐘,接着盛出,備用。
3、油鍋再次燒熱,倒入紅菜薹翻炒,炒時加適量食鹽。
4、把事先炒過的臘肉倒入鍋中,與紅菜薹一齊再翻炒三分鐘左右,即可出鍋。
蒜茸紅菜薹
材料:油,鹽,紅菜薹,蒜,雞精
1、把根部全部掐掉,因爲煮不爛。
2、蒜末爆鍋。
3、放入菜葉翻炒,加入鹽和少許雞精即可。
4、翻炒一下就可以了,不能炒太久,不然口感要差了。
二、菜薹的功效與作用
含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
三、菜薹的適合體質
一般人均可食用
各色各味的 佳餚,大家是不是聽聽都很胃口大開呢,是不是聽聽都已經非常心動呢?所以希望大家看完以上文章之後,將這份美味帶給你們的家人和朋友們。今天菜薹的做法大全的介紹就是這樣啦!大家可以常常關注小編的文字,說不定有意外收穫哦。
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