紅豆是赤小豆嗎
很多人都問過這個問題,紅豆是赤小豆嗎,大家可以看看文章是怎麼介紹這兩款美食的,千萬不要把這兩款美食弄混淆了,紅豆和赤小豆完全是不同的兩款美食,對於我們的身體調理也不用,不要同時吃喲,可以看看自己更喜歡哪一款。
一、紅豆
紅豆即海紅豆(學名:Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma)豆科海紅豆屬,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可爲支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚爲美麗,可作裝飾品。
產雲南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣。多生於山溝、溪邊、林中或栽培於園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分佈。紅豆可以製成多種美味的食品,有很高營養價值。在古代文學中常用來象徵相思。
二、赤小豆
赤小豆 ,中藥名。爲豆科植物赤小豆Vigna umbeuata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angutaris Ohwi et Ohashi的乾燥成熟種子。秋季果實成熟而未開裂時拔取全株,曬乾,打下種子,除去雜質,再曬乾。
三、紅豆是赤小豆嗎
不是,兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。煮完之後,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之後再煮,也煮不爛,吃着比較硬。
紅豆, 又叫紅飯豆, 個頭稍大,就是常用來做豆沙的豆子, 有祛溼作用。
赤小豆, 個頭較小, 有紅有黑, 紅如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 裏面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區分,別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質平和、味甘、酸,是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白質20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纖維4.6克,鈣67毫克,鐵5.2毫克,還有磷,維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皁草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內臟疲勞,對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法,對老年性肥胖症,有一定的減肥效用。
赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消腫,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,則是一道小朋友的健康甜湯,有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬,難於煮爛,如果要與粳米同煲,則應該先把赤小豆煮爛後,才加入粳米。另外,赤小豆適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。
赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱爲紅豆。在本地市場,赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形,顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀,表面爲暗棕紅色。
赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質和營養成分也接近,只是赤小豆的功效強些,所以中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
懂得了紅豆是赤小豆嗎以後,是不是越來越愛這款美食了呢,文章分別介紹了紅豆和赤小豆這兩款美食,可以讓我們對於紅豆和赤小豆的瞭解更深入了,並且紅豆是圓的,赤小豆是細長的,所以是比較好區別的兩款美食喲,大家可以看看。
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