純奶白吐司的做法 自制百搭好吐司——純奶白吐司 純奶白吐司怎麼做
“自從吐司模敗回家試過第一個吐司之後,對於各種自制吐司的愛一發不可收拾。
自己做吐司,玩的就是一個快樂,吃的那是一個健康!
而且對於口味,完全可以自己把握,少糖,無添加劑,更安心,更健康!
而且最主要的是,有了它,早餐更輕鬆了。
不用很早就從牀上爬起來,不用過多的準備時間,幾分鐘,就搞定這重要的早餐。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
純奶白吐司的做法步驟
1、主料原料的牛奶加熱至溫熱,倒入乾酵母拌勻,然後加入高筋麪粉和白糖,用筷子攪拌均勻。
2、加蓋保鮮膜進行發酵,至2-2.5倍大。
3、把配料原料中除黃油外的所有原料和發酵好的原料1混合,揉至出面筋。
4、加入軟化好的黃油繼續揉至完全擴展階段。
5、揉好的混合麪糰收入盆中進行發酵,發酵半小時,微微發起即可。
6、發酵好的麪糰取出排氣,分成三等分,滾圓,加蓋溼布稍稍鬆馳10-20分鐘。
7、分別擀開,呈牛舌狀。
8、沿一頭捲起。
9、收口朝下,放入吐司模中,進行最後發酵。
10、發酵至七分滿時加蓋吐司盒蓋,繼續發酵10-20分鐘。
11、烤箱預熱,180中,下層,上下火,約35分鐘即可,關火後立即取出脫模倒扣。
12、晾涼後切片,夾果醬或發揮自己的創造力,怎麼吃都美味!
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