司康的做法 平底鍋做司康 司康怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
司康的做法步驟
1、所有的粉狀物過篩。
2、雞蛋與牛奶打勻即可。
3、黃油不要融化,切小塊。
4、將黃油塊都放在麪粉裏,用手搓混合物。
5、搓勻以後將2的液體分次倒入黃油粉中。
6、直到形成一個麪糰,但不要使勁的揉麪。
7、瀝乾洗葡萄乾的水份,放入麪糰。
8、讓葡萄乾與麪糰混合均勻,依然不要過份的揉麪,以免給面上勁。
9、用擀麪杖將麪糰擀薄,再對摺,重複兩三次都行,最後一次擀到1.5-2cm厚。
10、鍋中刷一層油,不用多,平底鍋裏碼放一圈,開最小的火,蓋上鍋蓋,司康有點點發起來了,底部微黃翻另一面,繼續蓋上蓋子約5分鐘,關掉火,不開蓋子悶幾分鐘,就ok啦。
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