意大利海鮮千層麪的做法,意大利海鮮千層麪怎麼做
食材明細
意大利海鮮千層麪的做法步驟
1、海鮮切丁,蘑菇切片,蒜頭切碎。
2、在海鮮料中倒入少許白蘭地酒用手抓勻。
3、海鮮料中用鹽和黑胡椒粉碼底味兒備用。
4、鍋上火水煮開,放入麪皮煮8成熟出鍋,把煮好的麪皮用冷水過涼瀝乾水分備用。
5、炒鍋上火燒熱,鍋底用黃油塊擦一遍注入淡奶油。
6、奶油熱放入奶酪塊兒。
7、把奶酪塊兒搗碎再放入奶酪粉。
8、攪拌均勻便可出鍋備用。
9、炒鍋中注入橄欖油燒熱煸香蒜末。
10、然後下入碼好味兒的海鮮料和蘑菇片煸炒,炒至5成熟便可出鍋。
11、..
12、在烤盤上鋪一張麪皮,在麪皮上塗抹一層炒好的白醬。
13、在塗抹好白醬的麪皮上鋪一層海鮮料和蘑菇片。
14、依次碼放三層用四張麪皮便可,在最上面的麪皮上把剩餘的白醬全部塗在上面,坯料便已製成。
15、烤盤置入爐中,上下火220度烘烤20分鐘。
16、表面微黃便可出爐碼盤點綴上桌食用。
小竅門
1、麪皮不要煮的太爛,斷生即可。製作麪皮的方法,可參照上一篇千層麪日誌中的具體做法。在製作麪皮時,可裁切成方形或長方形均可。
2、餡料碼味兒用白蘭地酒爲宜,其它酒也可以。
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