單根編花面包的做法,單根編花面包怎麼做
“編成麻花形狀的麪包是烤制面包時的一種常見的花樣,但是大家都知道,編麻花起碼要有兩根或三根纔可以擰勁編出花樣。今天分享的是“單根編出的麻花樣式的麪包”,做法挺好玩的,試試吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
單根編花面包的做法步驟
1、麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;再放入麪粉,最後放入酵母粉。啓動和麪程序30分鐘。
2、、把麪糰取出團圓,覆蓋保鮮膜,進行一次發酵。
3、發酵至2倍大以上。
4、把麪糰揉勻排氣。
5、均勻分成3個麪糰。
6、取一個小麪糰,搓成長條。
7、做成“反6”的形狀,上面留的長一些。
8、把長條往回。
9、從下面的孔中穿過。
10、把下面的圈往右旋轉,底部類似“8”字。
11、再把左邊的面頭從孔中穿出來。
12、繼續重複動作10,“8”字。
13、重複動作11,把剩餘面頭從孔中穿出來。
14、成型,即成生坯。
15、把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
16、發酵至2倍大。
17、烤箱200度。中下層烤制25分鐘即可。
18、取出烤盤,晾涼即可食用。
小竅門
1、麪糰搓條時要光滑均勻,做成的成品纔好看,我這個有點粗糙。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。
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