蟲蟲麪包的做法 醜醜的蟲蟲麪包和葡萄乾麪包 蟲蟲麪包怎麼做
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食材明細
蟲蟲麪包的做法步驟
1、把所有材料放入麪包機.按揉麪程序揉至完成狀態,發酵至2倍大。
2、把麪糰拿出來按壓排氣,分成2份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、取一塊麪團分成5份,滾圓鬆弛10分鐘,做蟲蟲麪包。
4、把小麪糰擀成長條形,在一邊放上豆沙。
5、把豆沙捲起來,兩頭捏緊,另一邊用刀切小條。
6、捲起來,小條在麪糰上面成蟲蟲狀。(我弄得好醜哦。)放在烤盤,麪包之間要留有空間。
7、另一面團分9等份,鬆弛10分鐘,做葡萄乾麪包。
8、把小麪糰擀開,撒上葡萄乾。
9、捲起,揉圓,放在烤盤裏。
10、把做好的麪包放入烤箱做二次發酵。(我通常把烤箱預熱大約30C度左右,烤箱放入2碗開水保持溼度,發酵40分鐘左右至2倍大。)
11、二次發酵好後,刷上雞蛋液,烤箱預熱350F/180C度,烤20分鐘即可。
12、外表醜陋,但裏面很柔軟好吃。
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