香腸小麪包的做法 大受小朋友喜歡的一款鹹味麪包——香腸小麪包 香腸小麪包怎麼做
“一開年就不得了多的事,而且還有一種愈演愈烈的狀態。我的麪包計劃,我的蛋糕計劃,這工作一忙起來,真是連想的時間都要抽空了。工作再忙家裏也要照顧好,麪包有時真的可以成爲忙碌時的調和劑,香腸小麪包兒子超受,香腸一般我喜歡用自己灌的脆皮小香腸,現在家裏沒有就買了一些,一個香腸小麪包一杯牛奶早上還是可以保證滿滿的營養的,簡單營養又快捷。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香腸小麪包的做法步驟
1、將麪粉、酵母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體在下面固體在上面的順序,倒入麪包桶。
2、啓動一個活面程序活至麪糰可以拉長,有彈性。(我的麪包機一個和麪程序是15分程,基本和兩次就可以了。一個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右,這樣可以讓麪糰更快的產生膜)
3、加入黃油,再次啓動和麪程序。
4、基本啓動兩次到三次和麪程度,就可以拉出手套膜了,放入溫暖的地方發酵至大約2倍大小。(每個和麪程序結束可以讓麪糰靜置個20分鐘左右這樣可以讓麪糰更快的產生膜)。
5、取出發酵好的麪糰,排出裏面的空氣,均勻的分成8小份。
6、每份麪糰活光滑,按平,將香腸對切一半按入麪糰中間。(香腸儘量包入麪糰深一點,因爲在發酵的過程中香腸會翹起來)
7、放到溫暖的地方發酵至2-2.5倍大小。(發酵的中途如果翹起來,也可以將香腸再向下按一按。)
8、將發酵好的麪糰,刷上一層蛋液,擠入沙拉醬,撒上蔥花。
9、烤箱提前190度預熱2-3分鐘,放入烤箱中下層190度烤15分鐘左右即可。
小竅門
1、我這裏一共做了8個,分了兩次烤的。
2、這款麪包烤的過程中會長高一點,香腸也會翹起來一點,不要離上火管太近。
3、烤的溫度可以根據自己的烤箱情況設置,差不多烤15分鐘左右能上色就可以了。
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