杏仁糖酥片的做法,杏仁糖酥片怎麼做
“這種餅乾事先不做造型,待麪糰烘烤完成後再切割,即美式餅乾中所稱的“BAR”。“方塊”是其外觀的特色,具有不同的風味。方子參照孟老師的100道餅乾”
食材明細
杏仁糖酥片的做法步驟
1、黃油50克室溫下軟化後,加入細砂糖20克和香草精。
2、用打蛋器攪打均勻。
3、分次加入全蛋液。
4、繼續用打蛋器快速打發,至均勻的奶油糊狀。
5、篩入低粉。
6、用刮刀以不規則的方向拌勻。
7、將麪糰鋪在墊有油紙的方形烤模內,用手將麪糰攤開並壓實
8、長帝3.5版CKTF-32GS烤箱預熱,以上下火180度烘烤10分鐘左右。
9、取出備用。
10、內餡:白砂糖加蜂蜜,用小火煮至稍微沸騰。
11、加入20克黃油和15克淡奶油續煮約1分鐘。
12、加入杏仁片拌勻。
13、再續煮2分鐘左右至砂糖熔化,同時糖漿稍微收干時熄火
14、將內餡倒入餅皮上,攤開並輕輕壓平。
15、長帝3.5版CKTF-32GS烤箱預熱,以上下火各180度烘烤25分鐘左右呈金黃色。
16、出爐後放涼再切片。(剛出爐時表面呈液態狀,待完全降溫後即凝固。)
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
-
牛奶雞蛋麪包的做法,牛奶雞蛋麪包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麪粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麪包的做法步驟1、麪包機。2、把所有材料依次放入麪包機。(一定要先放液體,等最後放完麪粉再放酵母。)3、選擇甜麪糰程序,750克,中燒...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麪粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...