杏仁瓦片酥 的做法 【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的鬆脆口感 杏仁瓦片酥 怎麼做
“即刻可得的鬆脆可口零食。
有的甜點,需要耗費好幾天的功夫才能做出,精心製作,慢慢烘焙。有的甜點,卻簡單得連半個鐘頭都不用,輕輕鬆鬆就出爐了。
在特別忙碌的時候,給自己留半個小時吧,它足以讓你收穫滿滿一大盤的杏仁瓦片酥,以及滿屋的烘焙香味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
杏仁瓦片酥 的做法步驟
1、黃油提前軟化
2、軟化後加入糖粉
3、用手動打蛋器攪拌均勻(慢慢的攪拌即可,黃油不要打發)
4、分三次加入雞蛋清,用手動打蛋器攪拌均勻,速度不要過快,避免將材料打發。(每次攪拌均勻後再加下一次。)
5、篩入低筋麪粉,用橡皮刮刀拌勻成爲麪糊。裝入裱花袋中。(一個人做的時候可以把裱花袋套在大一些的容器中,方便倒麪糊)
6、烤盤上鋪上錫紙,放上瓦片酥的模具。
7、把麪糊擠到瓦片模具中,把麪糊用刮板抹平
8、移走瓦片模具,用同樣的方法把剩下的麪糊都整形完畢。
9、然後撒上杏仁片
10、6.將烤箱預熱到180°。上下火,烤6-8分鐘
小竅門
1.分次加入雞蛋清時,要使上一次的雞蛋與黃油徹底混合之後,再加下一次,避免水油分離。
2.每家烤箱溫度都不同,請根據自家烤箱的情況酌情溫度和時間。
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