老式粗糧發糕的做法,老式粗糧發糕怎麼做
“自家做的老式粗糧發糕,比蛋糕好吃,口感酸甜蒸一屜不夠吃,倍棒!推薦:二合面的發糕。口感酸甜Q彈,製作簡單沒有技術含量。蒸一鍋一頓飯全部吃光了。偶爾的蒸一次家人都特別的喜歡吃。現在粗糧是好東西了,人們已經不在認爲吃細糧營養最好,粗糧含有纖維也是人體營養裏不可缺少的。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老式粗糧發糕的做法步驟
1、一杯玉米麪放到容器裏邊,直接加開水混合成爲糊狀。
2、在加剩下的一半玉米麪和麪粉酵母粉。
3、混合成麪糰揉和麪團密封發酵。
4、現在溫度比較低發酵時間將近二小時,發酵好的麪糰有點酸味,而且麪糰開裂了。
5、我把發酵好的麪糰直接倒進蒸鍋裏邊,拍平了。建議不要做的太大了,蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。
6、我把發酵好的麪糰直接倒進蒸鍋裏邊,拍平了。建議不要做的太大了,蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。
7、蒸熟了的發糕直接倒扣出來切塊食用。口感酸甜好吃。
8、切開的發糕有氣孔,證明發酵的不錯吶。
小竅門
選購新鮮的玉米麪,用手捏一下立刻散開的玉米粉就可以。
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