地瓜面雜糧蒸餃的做法,地瓜面雜糧蒸餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
地瓜面雜糧蒸餃的做法步驟
1、材料:地瓜面粉500克,麪粉500克,肉餡500克,海米50克,芹菜葉500克,調料:醬油、食用油、料酒、雞精、蔥、姜。
2、蔥姜切沫。
3、肉餡中加入調料和蔥薑末調拌均勻。
4、麪粉和地瓜面粉按1:1比例放置盆中。
5、邊澆入開水一邊攪拌,成雪花狀,涼涼。
6、和成光滑的麪糰。
7、芹菜葉洗淨開水燙過。
8、芹菜葉瀝水切碎。
9、海米洗淨切碎。
10、切好的菜和海米碎加入到調好的肉餡中。
11、加入調料調拌均勻。
12、面排氣柔光滑,揉好切成小劑子按壓成小圓餅。
13、擀成中間厚四周薄的麪皮。
14、餡料包入麪皮。
15、封口捏好,包成彎月形雜糧蒸餃。
16、包好的蒸餃放入蒸籠小火開鍋後,再大火蒸15分鐘,關火後3分鐘再出鍋。
17、成品。
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