香甜蔓越莓司康怎麼做又香又好吃
蔓越莓司康,這是我非常鍾情的一道甜品,大部分下午茶時間都要來上一塊。司康不僅口感更佳酥鬆爽口,風味也是濃醇爽滑,有着令人難以忘懷的味覺體驗。加入了蔓越莓之後,使得這道甜點吃起來多了一些驚喜,不知何處咀嚼而出的蔓越莓幹,給人全新的味覺體驗。
主料
曼越梅 :30黃油 :50
泡打粉 :5
低筋麪粉 :200
輔料
雞蛋 :適量糖 :30
鹽 :5
牛奶 :30ml
具體步驟
1.準備好所有材料
2.麪粉,泡打粉,鹽混合好過篩備用
3.黃油提前室溫軟化,與砂糖混合均勻。
4.接着加入過篩好的麪粉
5.搓好的麪粉呈粗玉米粉的狀態
6.接着加入雞蛋液和牛奶
7.蔓越莓幹加入,然後揉成麪糰(根據情況可增加少許乾粉調整軟硬度)。不要過度揉捏,以免麪糰出筋影響口感。
8.將麪糰用擀麪杖擀成1.5CM厚的面片
9.用模具弄好形狀,佳鑫幫我弄的,他選了一個心形的
10.切好的圓面片排入烤盤
11.放入預熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,至顏色發黃,出爐晾冷後,刷薄薄的全蛋液,再入烤箱烤5分鐘左右至表面顏色金黃即可。
12.等稍微晾涼就可以吃了
加入蛋液和牛奶時可以分次加入,免得麪糰太溼了
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