朗姆蔓越莓司康怎麼做又香又好吃
主料
蔓越莓 :60朗姆酒(用於泡蔓越莓) :150
低粉 :253
牛奶 :81
黃油 :63
雞蛋 :1個
輔料
糖 :51無鋁泡打粉 :1小勺
鹽 :2
蛋液(刷表面) :適量
具體步驟
1. 朗姆酒浸泡蔓越莓三小時以上,將蔓越莓取出控幹。朗姆酒留作它用。
2. 混合低粉、糖、切小塊的黃油。手法提示:可用司康刀;或者捏、掐;你用九陰白骨掌手法我也不攔着,別讓面油亂蹦就行。混合均勻至粗粒狀。
3. 混合物加入打散的蛋液和牛奶,繼續抓勻。別一股腦把奶蛋都加進去啊,一點一點滲着加。我加了三次。
4. 加入蔓越莓,輕輕的混合均勻。裝入保鮮袋入冰箱一夜。
5. 烤箱預熱180度。麪糰拿出擀成厚片,切分或造型成小塊。表面刷蛋液,入烤箱。
6. 烤十分鐘後升高20度至表面上色。
7. 多誘人!做吐司剩了一個蛋黃刷到這上面了,看這顏色!
8. 蔓越莓爆漿了,好棒。有了朗姆酒浸泡,味道香甜醇厚,讓我想到了廣式香腸。麼麼噠
9. 包裝很重要啊,沒有包裝怎麼炒作。
10. 酒中印燈。泡蔓越莓下的的朗姆酒。搬個小凳去陽臺,對着月亮喝掉,然後高聲背誦唐詩一首。如此這般中西合璧、文化碰撞。
蔓越莓一定泡久一些,泡過朗姆酒的蔓越莓味道更醇厚,混合好的司康麪糰要要冷藏一夜第二天烤,實在木有時間就算鳥。烤箱溫度時間依據自家情況靈活處理,不要一根筋啊,家用小烤箱溫度很不同的,我第一次用烤箱嚴格按菜譜的時間烤,我的戚風啊,成了乾屍。
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