可愛好吃的電飯鍋蛋糕的製作方法怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個麪粉 :3大匙
牛奶 :6匙
輔料
綿白糖 :4匙食用油 :少許
具體步驟
蛋清蛋黃分離。
打蛋清的過程很重要,爲了突出甜,加一點點鹽,然後加一勺綿白糖,開打吧
有點稠時再放一勺糖。
打過大約20分鐘,蛋清打成了“奶油”樣,是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子,但真的很費力,推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麪粉、6勺牛奶,麪粉是普通麪粉,我還用過低筋的,但覺得還是普通麪粉好。
把蛋黃打好,攪拌均勻,麪粉很容易成小塊,耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然後倒入少許油,多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鐘左右會跳到保溫檔,此時用溼毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以出鍋了。
找個漂亮的容器,倒扣過來就好啦。
1、糖的多少因口味而定,打蛋清時的兩勺糖一定要分開放,這樣比較省力。2、因電飯煲的容量及功率大小不同,此時長只作爲參考,如果做出來覺得表面還不太熟,可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鐘。
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