怎樣用電飯鍋製作蛋糕
可能很多小夥伴都喜歡吃蛋糕吧,宜人的想起和可口的味道,想起就讓人忍不住流口水。那麼有沒有想自己在家做蛋糕的小夥伴呢?別以爲做一個蛋糕有多複雜,其實用電飯鍋也可以。那麼,下面就讓我們一起來看看怎樣用電飯鍋製作蛋糕。
怎樣用電飯鍋製作蛋糕
一、工具
1、電飯煲一個 2、手用的攪拌器一個(電動的更好) 3、大碗兩個
二、材料
1、雞蛋4個 2、麪粉100克(其中裏面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好); 教你用電飯鍋怎麼做蛋糕 3、糖100克; 4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作
1、蛋清與蛋黃分開,碗裏一定要用紙巾擦乾淨水分。
2、蛋黃內加入三勺低筋(或中筋)麪粉,六勺牛奶,兩勺白糖,混合調勻。混合後就是這樣,也可以加點小蘇打,更鬆軟。(試驗證明,加點調和油在裏面,更好。)
3、蛋白內加一點點鹽,一勺白糖。用三支筷子一個方向打,使勁打,直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去,不倒就行了)。
4、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃,上下攪拌均勻,不能打圈會破壞筋度的。
5、電飯煲倒入點油,防止粘鍋。 電飯煲預熱一會兒,倒入糊糊。兩分鐘後自動跳到保溫狀態,用毛巾封住排氣孔,悶20分鐘。
6、再按下煮飯鍵,悶20分鐘。
四、蔓越莓電飯煲蛋糕
食材:150g麪粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法:
1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加
3、加入150克麪粉(用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點)
4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器。
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進行乾性打發(將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了
10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走
11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是爲了防止有氣泡。
13、然後在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲打開煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘,蛋糕就出爐了。
好的,怎樣用電飯鍋製作蛋糕我們都教給大家了,大家看完之後都學到了嗎?是不是很驚訝做蛋糕原來沒有想象中的那麼複雜,只 用到的了一個電飯鍋,一個攪拌器還有幾個碗就夠了。不過這種呢其實是比較簡單的,如果要加上奶油之類的可能就要稍微複雜了,但是也沒有太複雜,有機會再向大家介紹吧。
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