酸爽水蘿蔔泡菜怎麼做又香又好吃
主料
水蘿蔔 :1000輔料
精鹽 :適量花椒 :適量
白糖 :適量
乾紅辣椒 :適量
泡椒 :適量
具體步驟
1.水蘿蔔洗淨控幹水分
2.切成長條塊狀,大小隨自己喜歡。
3.泡菜罈子用開水沖泡3分鐘後,控幹水分。
4.準備鹽、白糖、花椒、幹辣椒。
5.薑切片
6.泡菜罈子里加純淨水,放入調料。
7.放入水蘿蔔條,加入泡椒。
8.攪拌均勻
9.水量要把水蘿蔔全部淹沒,加蓋上蓋。
10.罈子沿口加水,加蓋第二層蓋子,隔絕空氣。
11.一個星期後就可以盡情享用了。撈出水蘿蔔,可以繼續添加喜歡的蔬菜泡菜水可以重複使用。
1、泡菜罈子必須用開水沖泡消毒。2、泡菜水可以用純淨水也可以用自來水煮開放涼。
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