蘿蔔泡菜超級好吃,那怎樣做蘿蔔泡菜呢?
泡菜,一直是人們用來下飯的神器,雖說泡菜不是一道大菜,但在日常生活中它不可或缺。早晨起來,一碗粥,一個雞蛋和饅頭,再來最重要的一小碟泡菜,開啓美好的一天。說到泡菜,大家可能都會想到泡菜大國韓國,但其實中國獨具風味的泡菜也很出名。泡菜一般泡白菜、蘿蔔等蔬菜,而今天小編給大家帶來的就是蘿蔔泡菜的做法。
一、蘿蔔泡菜怎麼做好吃
1.第一種蘿蔔泡菜:首先準備好製作泡菜的材料,白蘿蔔切塊,先加入鹽醃製半個小時。此時將蔥姜切末,梨切末倒入大碗,加辣椒粉、糖攪拌均勻,在加白醋混合攪拌,成爲糊狀。然後將醃好的蘿蔔擠幹水分倒入碗中,與糊狀調料充分混合,最後倒入保鮮盒密封冷藏一天即可食用。這樣做出來的泡菜成色紅潤漂亮,口感脆辣,甜辣搭配,風味更好。
2.第二種蘿蔔泡菜:首先也是將蘿蔔切條備用,白蘿蔔和胡蘿蔔都可以使用,因爲最後泡出來的這個效果是保留蘿蔔原色的,不需要對蘿蔔的顏色有統一要求,反而紅白搭配會更好看。然後用鹽醃製15分鐘,準備紅辣椒切段備用,將醃好的蘿蔔洗乾淨放入保鮮盒中,加入切好的辣椒段,再添加白糖、泡椒和泡椒水、白醋、花椒,攪拌均勻後同樣密封冷藏,放置兩到三天即可食用。這樣做好的泡菜酸甜爽脆,帶有泡椒的辣味,同時保留這蘿蔔本身的清爽,異常美味。
上面兩種蘿蔔泡菜的做法是較傳統的兩種做法,無論哪一種都很好吃,除此以外,有這麼美味的蘿蔔泡菜,自然要有完美的搭配。
二、蘿蔔泡菜的搭配吃法
1.最原始的搭配就是用在早餐中和粥一起食用,粥的口味很淡,如果還要一起吃饅頭的話,來點泡菜更能美味的吃。小編還有個一直以來的吃法,就是在饅頭中夾雜着泡菜一起吃,無味的饅頭和泡菜的口味完美的融合在一起,簡直絕了,沒這樣吃過的小夥伴們可以試試哦!
2.說到泡菜的搭配吃法,當然少不了麪條這位朋友,大家在吃麪條的時候,無論有沒有其他菜的搭配,泡菜都必不可少,一口麪條一口泡菜,讓人打開胃口,不知不覺一碗麪條入肚還意猶未盡呢。
蘿蔔泡菜的製作方法簡單,也不添加多餘的調料,這是中國泡菜獨特的一點,大家更喜歡吃原汁原味的泡菜,當然,有各人喜好的可以自己改良添加調味品,泡菜多種類,蘿蔔是其中精挑細選的一種。蘿蔔爽脆回甜的口感註定了它作爲泡菜的地位,在小編的地區,泡菜幾乎是每家都能自己做的日常吃食,喜歡吃泡菜的小夥伴們可以試試哦!
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