手工抹茶牛軋糖怎麼做又香又好吃
主料
棉花糖 :55花生 :35
抹茶粉 :2
黃油 :10
奶粉 :25
輔料
具體步驟
1. 花生用烤箱烤脆、烤熟~大概180度,中層,3分鐘~烤熟後去皮,稍稍碾碎備用~不碾碎也行,不過切的時候要困難點~
2. 棉花糖,黃油~微波爐高火,30秒( 視微波爐功率定,看着棉花糖變大漲高就拿出來攪拌,還沒融化的話再加入微波爐加熱一下,總之棉花糖剛融化並且順滑後停止。不用能微波爐加熱過久,不然會糊)
3. 融化好的棉花糖和黃油混合物攪拌均勻,趁熱加入奶粉和抹茶粉,攪拌均勻~此時如果棉花糖又很快凝固了的話,再加入微波爐加熱幾秒將其融化~=。= 丹麥這兒零下幾度。。很快糖就凝固了。。折騰死我了
4. 均勻後加入花生同樣混合均勻~
5. 混合物快速倒入抹了油的容器中~注意,一定要進行防粘處理!不然您就等着洗吧洗吧=。= 容器用黃油抹,再撒上奶粉~我用的乳酪蛋糕模,不沾Y^ ^Y
6. 趁熱(整個過程要保證混合物沒有凝固哦)倒入容器後,手抹油,把混合物壓實,將其冷卻後放入冰箱冷藏大概30分鐘,待其變硬後切塊,撒上奶粉防粘,食用~剩下的放入保險盒密封或者用糖紙包上,放到陰涼乾燥處保存
黃油一定要加~不然做出來的成品太硬啦~奶粉的用量隨個人增減,喜歡奶味重的就多加點~這次我木有用~發現這次買的棉花糖奶香已經很足了~還有,奶粉最好用無糖的,因爲棉花糖已經夠甜啦。。加入奶粉一定要趁熱加哦!最好要說的是,棉花糖最好買白色的~原味~
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