DIY酸奶怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :500ml輔料
菌粉 :1/2包具體步驟
1.菌粉半包。一般菌粉和牛奶的比例是1:1000,市售的家庭用小包裝菌粉大約每包在1g左右。根據需要,500ml牛奶,我用了半包
2.牛奶加菌粉混合。爲了方便混合均勻,可以先到一點點牛奶,再將菌粉加入,用乾淨無油的筷子調勻全部溶解後,再將剩餘的牛奶全部加入。
3.插上電源發酵。剩下的事情就交給酸奶機處理了
4.一般加熱發酵 8 ~ 10 個小時。但冬天溫度較低,並且用菌種發酵的話,需要 14 ~ 18 個小時。用市售酸奶做引子,發酵速度較快,可能在5~6個小時左右就完成了左圖是我放了15個小時左右,直接賽冰箱4個小時後的樣子
牛奶:菌種=1000:1注意器具衛生,所用到的碗、筷都應開水沸煮消毒。剛做好溫熱的酸奶也可以吃,但是經過冷藏純化的酸奶纔會更美味哦。食用的時候,可以根據個人喜好,加入白砂糖或蜂蜜,佐以新鮮水果一起食用。小貼士:酸奶、蜂蜜、蘋果的組合,對整腸減肥刮油水很有效果哦
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