DIY,酸奶蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :40
酸奶 :150
輔料
細砂糖 :42玉米澱粉 :20
具體步驟
1.玉米澱粉和低粉混合後過篩一次
2.蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裏
3.將酸奶加入到蛋黃裏,攪拌均勻
4.將粉類倒入
5.拌成無顆粒糊狀
6.蛋清分三次加入糖,打至乾性發泡
7.將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裏,切拌均勻,不能打圈攪拌。拌好的麪糊倒入到六寸模具裏
8.烤盤裝熱水放在倒數第一層,烤箱預熱160度,烤網放在倒數第二層,上面放模具。
9.烤65分鐘左右,烤好後不用倒扣,放涼後放進冰箱
烤制時間因各烤箱脾氣而定
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