好吃的焗荔蓉西米布甸怎麼做又香又好吃
焗荔蓉西米布甸是一道有着自己獨特味道和獨特風格的美食,一聽這名字就知道這道焗荔蓉西米布甸不是屬於中國傳統的美食,而是從國外傳入中國的食物。雖然不是傳統食物,但是還是有很多人都特別喜歡吃,尤其是深受年輕人的喜歡的喔。
主料
幹西米 :30玉米澱粉 :15
椰漿 :50
牛奶 :200
全蛋 :1只
細砂糖 :25
蛋黃 :1只
無鹽黃油 :20
輔料
去皮香蕉 :100具體步驟
1.網上煮西米的方法很多,我是等水燒開之後西米下鍋,煮十五分鐘左右半透明時關火燜至全部透明,濾出來再浸入涼開水裏,這樣口感比較Q彈。
2.雞蛋打散,加15g糖攪勻成。用少量牛奶將玉米澱粉衝開,加入蛋液裏,成蛋糊。
3.奶鍋內倒入剩下的牛奶、糖、全部椰漿,小火加熱。再加入黃油,繼續小火加熱並攪拌。
4.慢慢倒入蛋糊,保持小火,不斷攪拌,直到奶糊慢慢變濃稠。一定要小火啊,火大了起糊或結塊都影響成品。
5.關火後加入西米。
6.香蕉加少量牛奶和煉乳,攪打成糊。如果不加牛奶,香蕉泥密度太大會沉底,就沒有層次了。如果用芋頭、紅薯則需要提前蒸熟壓成泥,加少量牛奶攪勻成蓉備用。因爲香蕉氧化快,所以用香蕉的話就要最後做這一步。
7.模具或烤碗裏先鋪一層西米奶糊,接着鋪一層香蕉蓉,最後鋪一層西米奶糊在面上。如果想顏色更漂亮,表面刷一點蛋液。
8.烤箱預熱200度,烤盤內裝熱水,最好漫過模具的一半高度。200度,中層,40分鐘左右,根據自己家烤箱脾氣來調整,總之表面上色就可以了。
9.成品趁熱吃,香甜軟糯,口感豐富。非常適合冬天的甜品,一口暖到心裏去啦!
西米要水開後下鍋,十五分鐘左右半透明就關火燜。香蕉蓉最後再做,以免氧化變色。加一點吉士粉會更香,滿記是加了不少的,我個人不喜歡,所以沒有加。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...