焗荔蓉西米布甸怎麼做又香又好吃
焗荔蓉西米布甸:是一款美味的甜點,每天吃點甜點就像每天都擁有幸福的甜味,這道焗荔蓉西米布甸做起來程序上會有點多,但是對愛吃甜點的你來說,這都不算什麼,因爲所有的辛苦都會化作品嚐甜點時的幸福喜悅感所消失,如果愛吃甜點,那行動起來吧。
主料
西米 :適量牛奶 :適量
玉米澱粉 :適量
全蛋 :1 個
荔浦香芋 :適量
輔料
椰漿 :適量無鹽黃油 :適量
去皮香蕉 :適量
具體步驟
準備好材料
荔浦芋頭切塊上籠蒸熟
荔浦芋頭切塊上籠蒸熟
芋頭蒸熟後加入煉奶和適量的牛奶壓成蓉,上好的芋頭蒸熟後看似與生的差不多,用筷子很容易撮透的就熟了,圖中絕對是上好的芋頭,可以一邊吃一工作,美食DIY的好吃就醬)
將玉米澱粉和15克白砂糖混合,再倒入剩下牛奶的一半衝開,將白砂糖和澱粉徹底攪拌均勻無顆粒
另取一隻碗打散雞蛋,將其和上一個步驟的麪糊混合,製成雞蛋糊。
小湯鍋倒入剩下的全部牛奶、糖,小火加熱,倒入椰漿,攪拌均勻,再倒入無鹽黃油,保持小火,一邊攪拌一邊加熱
倒入麪糊,繼續小火攪拌均勻,倒入西米過濾好的西米(詳細的西米做發看這裏)
如果這個時候奶糊很稀,可以保持小火加熱,攪拌,這樣奶糊會慢慢變濃稠,不過不要太稠了,適度就好。烤杯中舀一大勺西米奶糊,再舀入一層香芋平鋪,最後再倒一層西米奶糊(如果擔心顏色不夠深,可以在上面抹一層蛋黃液)
烤盤倒入熱水,放入裝有奶糊的烤碗,入預熱好200度的烤箱中層,40分鐘左右烤至上色即可。(方子中的原材料可以分成2-3份,少量多人吃不會膩,而且絕對是哄搶場面哈哈
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