嗜肉族心目中最標準的減肥肉，小炒香辣兔肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

兔腿 ：1個
洋蔥 ：半個
尖椒 ：2個
幹辣椒 ：10個

輔料

料酒 ：2湯勺
鹽 ：1茶匙
生抽 ：1湯匙
白糖 ：1茶匙
八角 ：1個
花椒 ：10顆

具體步驟

1. 冷凍兔腿，退冰備用。

2. 化冰後的兔腿剔骨切丁。

3. 放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。

4. 鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥。

5. 繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻。

6. 加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋。

烹飪技巧

1、可以把煸過花椒、八角撈出，怕麻煩的話可以不撈直接入炒菜。2、此菜是道快手菜，不要過長時間久炒，會影響兔肉的口感。