千味醉魚絲燴粟米怎麼做又香又好吃
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主料
黃魚 ：200g玉米粒 ：100g
蛋清 ：1只；
油 ：2茶匙（10ml）
鹽 ：2g
澱粉 ：1茶匙（5g）
輔料
具體步驟
1. 黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水分，加入鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃製5分鐘。玉米粒用食品加工機打成玉米漿備用。
2. 大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入醃好的黃魚絲滑炒至熟盛出。
3. 將玉米漿放入小煮鍋內，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。
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