美味的粉蒸鴨怎麼做又香又好吃
每次回家媽媽都會給我做粉蒸鴨,好吃又入味,自己平時在家也會做,吃起來很有家的感覺,有很多人喜歡吃鴨肉的嚼勁,喜歡鴨肉上撒上蒸粉,蒸出來的鴨肉入口香辣,粉糯糯的,鴨子裏有粉的香味,特別是再在粉蒸鴨上撒一點蔥花,真是好看又有食慾。
主料
鴨肉 :1250輔料
大米 :80姜 :5
甜麪醬 :30
五香粉 :2
小蔥 :10
黃酒 :15
具體步驟
1.將鴨肉片成5 釐米長、2.5 釐米寬、0.3 釐米厚的片;
2.消化餅搗碎 ,加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳,攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中,攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏,壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層,上下管,烤60分鐘。(用牙籤扎進去拔出來沒有粘連,判斷熟沒有熟,沒有熟,再延長時間)
8.烤好出爐後,冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。
5.拌勻米粉的鴨肉整齊地裝入蒸碗,上籠蒸2 小時左右取出,扣入平盤即成。
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