好吃的潮汕肉糉怎麼做又香又好吃
一道美味的小吃潮汕肉糉介紹給大家,這道潮汕肉糉是潮汕地區特色的美味,去潮汕一定吃潮汕肉糉纔算完美。潮汕肉糉是一道非常美味的小吃,大家可以自己在家中做着吃一些,這道潮汕肉糉做法簡單,製作時間短,適合各種人羣食用,趕緊自己做着吃一些吧。
主料
鹹水草 :500炒香蘿蔔幹 :150
去皮綠豆 :500
帶皮五花肉 :500
蝦米 :150
乾貝 :150
糯米 :1000
新鮮竹葉 :750
炒香香菇 :200
輔料
豬油 :適量糖 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
蒜頭 :適量
醬油 :適量
雞精 :適量
榨香剁碎大地魚 :適量
具體步驟
1.所有糉子餡料提前準備好。
2.提前浸泡一晚的糯米和去皮綠豆控幹水分,下調味料拌勻。
3.竹葉洗乾淨,放入沸水中灼水後撈出,過清水後就可以用來包糉子了。鹹水草也同樣處理。
4.取竹葉在尾部三分一處折成漏斗狀。放入糯米,中間放入各種餡料,再加上糯米填滿。把多餘的竹葉折回蓋住漏斗包裹好,綁上鹹水草。
5.把糉子放入鍋中,以水蓋過糉子爲準,大火燒開,小火燜煮30分鐘-1個小時。
6.撈出掛於通風處,放涼後即可食用。
7.成品
8.成品
1、如果沒有新鮮竹葉的也可以用乾的,要提前浸泡一晚,之後跟新鮮的竹葉同樣處理後纔可以用。
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