誘人的潮汕肉卷怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :10斤馬蹄 :10斤
蒜頭 :半斤
雞蛋 :18個
麪粉 :2斤
蒜苗 :半斤
豆腐皮 :20張
輔料
鹽 :適量味精 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.肉切小片,馬蹄切丁,大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分,剁成蒜蓉,蒜頭也一起剁
3.然後把肉,馬蹄,蒜蓉,雞蛋,鹽,雞精,五香粉全部和在一起,和均勻然後把麪粉和進去,全部和均勻
4.把豆腐皮攤開,其他的豆腐皮要用溼布蓋着
5.把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣,用手壓緊
6.然後就跟包壽司一樣捲起來,切掉多餘的豆腐皮,切下來的豆腐皮可以繼續包下一條
7.把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上
8.大火蒸半個小時就可以出鍋了。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了,蒸熱吃也可以,不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以凍在冰箱裏,以後要吃的時候解凍即可
因爲過年家裏人口多,所以分量大,想做的親們可以按比例減少
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