色香味具全的核桃酥餅怎麼做又香又好吃
主料
核桃仁 :70低筋麪粉 :120
輔料
黃油 :80紅糖 :60
雞蛋 :20
具體步驟
1.原料圖。
2.將黃油切成小塊軟化後加入紅糖,用打蛋器打發至體積蓬鬆。
3.2、然後加入打散的雞蛋液,繼續用打蛋器攪打均勻。
4.3、打發到如圖所示的蓬鬆輕盈狀態。
5.4、將低筋麪粉過篩倒入進去。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻,使麪粉和黃油完全混合成爲麪糊。然後將麪糊放入冰箱冷藏半個小時左右,將冷藏好的麪糊取出,整形成圓筒狀。
7.將整形好的圓筒狀麪糰放在切碎的核桃仁上,滾動使核桃仁碎沾裹在麪糰表層。把裹好的麪糰放入冰箱冷凍室,冷凍一個小時左右,直到麪糰凍硬。
8.將凍硬好的麪糰取出,切成0.5CM厚的薄片。將薄片放在烤盤上,薄片上刷一點奶油焦糖醬,每片中央放上1個半塊的核桃仁。
9.烤箱預熱到180℃,將烤盤放進烤箱中層,烤10分鐘左右取出,在覈桃表面刷一層奶油焦糖醬,繼續烤8分鐘左右,直到麪糰顏色變成褐色即可出爐。
1、核桃仁是事先烤好的,熟的才行哦。2、實際時間根據自家烤箱的特點自行調整,最後兩分鐘要看好了。
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