美味的核桃杏仁酥小餅怎麼做又香又好吃
核桃杏仁酥小餅應該在製作的時候裏面多放一些核桃杏仁碎末,吃起來的感覺特別的棒,大家應該記住的就是我喜歡在做的時候多撒上一些白芝麻,而且我們應該把它放在麪包機裏面多烤一會兒,纔會讓它的味道特別的好吃你們都可以去試一下,真的是非常棒。
主料
核桃粉 :25低粉 :170
杏仁 :45個
蛋白 :15
黃油 :120
奶粉 :10
全蛋 :40
糖粉 :60
輔料
鹽 :1泡打粉 :1/4小勺
具體步驟
1.備好堅果類
2.打核桃仁切碎,也可以放料理機裏打碎
3.黃油要室溫軟化,然後再加入糖粉,用刮刀拌下妨打發時四溢
4.慢慢打發體積會漲
5.打散一隻全蛋打成全蛋液
6.分三次放入黃油中
7.每放一次都要打發後再放下一次,直到放完蛋液仍然打發成打發的狀態
8.放入核桃仁,也要放入低粉泡打粉鹽
9.慢慢翻拌直到看不到乾粉
10.放入保鮮袋子再慢慢揉勻
11.放冰箱冷藏半小時再拿出
12.用手分成大約12克一個的小麪糰並表面涮上蛋白液
13.表面上再按入一隻杏仁放入烤箱中層165度25分鐘,烤好後放烤箱再燜七八分鐘
14.晾涼後可以裝瓶保存
堅果可以隨自已喜好更改,表面堅果也可以換成腰果,也一樣好吃,黃油一定要打發,加蛋液不能一次加入注意打發,這樣口感纔會更好。
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