回味無窮的刺蝟饅頭怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
紅糖 :少量純牛奶 :1盒
白砂糖 :3圓勺
酵母粉 :5
小蘇打 :3.5g
芝麻 :少量
桂花 :少量
具體步驟
1.1.把純牛奶加上3大勺子放在微波爐里加成溫熱的!2.把麪粉放在盆子里加上酵母粉混合,倒上溫熱的純牛奶,揉成手光面光盆光,可以多揉會,這樣饅頭纔好吃,牛奶不夠可再加點溫水揉!3.揉好的麪粉放在盆子裏,封好保鮮膜,蓋上一塊布,等發酵2倍大,不知道的,1.可以撕開面粉看裏面是否跟蜂窩一樣就可以了!2.可以在麪粉沒發酵的時候在中間插個洞,洞沒了也就發的差不多了!
2.發酵好的麪粉,可以加點小蘇打,使勁揉,揉出起泡,揉光滑,也可加點乾麪粉揉!
3.1.把紅糖過濾後,跟芝麻桂花混合!2把發好的麪粉分成一個圓,壓扁!3.把混合好的紅糖加入壓扁麪粉裏包好!
4.用剪刀剪出刺蝟的模樣就OK了!
5.再用芝麻給刺蝟弄上眼睛!放在蒸籠再次醒發15-30分鐘!還有蒸的時候,鍋裏的水一定要燒溫在把蒸籠放上去,這樣蒸出來的饅頭很軟不實!
6.蒸好後蓋子不要馬上拿開,要等2-3分鐘!
無
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