奶香蔓越莓起司蛋糕怎麼做又香又好吃
起司蛋糕是介於蛋糕和甜點之間的一種食物,因其蛋糕細膩光滑口感甜軟且氣味醇香,而深受人們的喜愛。起司蛋糕分爲烘焙類和冷藏凝結兩類。今天向大家介紹的蔓越莓起司蛋糕屬於烘培類起司蛋糕,蛋糕溼滑、綿軟,濃郁的奶香氣搭配蔓越莓醬的酸甜,入口真是舌尖上的盛宴。
主料
冷凍蔓越莓 :適量高纖消化餅 :150
輔料
全蛋 :1個蛋黃 :1個
玉米澱粉 :10
黃油 :70
奶油奶酪 :400
煉乳 :150
白砂糖 :10
酸奶油 :200
香草精 :適量
檸檬汁 :適量
具體步驟
1.準備材料。黃油、奶油奶酪室溫軟化。黃油隔水融化。烤盤裏注入開水,烤箱160度預熱。
2.消化餅搗碎 ,加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳,攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中,攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏,壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層,上下管,烤60分鐘。(用牙籤扎進去拔出來沒有粘連,判斷熟沒有熟,沒有熟,再延長時間)
8.烤好出爐後,冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。
10.蔓越莓打碎成果醬,抹在蛋糕面即可。
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