義式奶酪怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

動物性鮮奶油 ：1000㏄
鮮奶 ：300公克
細砂糖 ：120公克
吉利丁片 ：7片
檸檬汁 ：2小匙
玫瑰花 ：1朵

輔料

具體步驟

1. 玫瑰花浸泡於鹽水中，15分鐘後取出瀝乾，切成小片狀備用。

2. 吉利丁片浸泡於冰水中泡軟備用。

3. 鮮奶油、鮮奶、細砂糖與檸檬汁混合均勻，置於爐火上加熱至砂糖完全溶化，約70～80℃。

4. 將作法材料加入鍋中拌勻，吉利丁片亦擠幹加入鍋中拌勻至完全融化即可熄火，此時加入切碎的玫瑰花瓣拌勻，倒入模型中待冷卻後，即可置於冷藏或冷凍，冷藏約2小時凝結後即可脫模食用。