意式鮮奶酪怎麼做又香又好吃
主料
動物性淡奶油 :220鮮牛奶 :80
細砂糖 :30
吉利丁片 :4
香草莢 :半根
輔料
具體步驟
1. 備齊所有原料,吉利丁片用冷水泡軟。
2. 動物性淡奶油、鮮牛奶、糖到入鍋裏,香草莢對半剖開,用小刀把香草莢籽刮出放入鍋裏,然後把刮完香草籽的香草殼也放入鍋裏。
3. 鍋用中火加熱至沸騰,後改小火煮並不斷的攪拌,使細砂糖溶解,關火。然後把用冷水泡軟的吉利丁片放入鍋裏,攪拌使吉利丁片溶解。
4. 將混合物過篩即成奶酪液。
5. 用來盛裝奶酪液的容器,用熱水燙一下容器,倒掉熱水,不用擦拭。直接把空瓶放入烤箱內烘乾,溫度100~150度,幾分鐘即可。
6. 將做好的奶酪液倒入瓶中,放入冰箱冷藏4個小時以上或過夜直到凝固。
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