蔬菜鮮蝦意麪的做法 夏日香氣--蔬菜鮮蝦意麪 蔬菜鮮蝦意麪怎麼做
“我覺得意麪就是西餐版的懶人菜,煮好麪條,整好菜,一起攪合攪合就完成了。話說我對西餐從來就沒有過神聖的感情,總是跟着感覺走,經常做得亦中亦西。麥同學說了,咱這叫fusion,那可是一般人做不出來的。雖然我把飯做成這樣很大一部分原因就是因爲這個挑嘴的傢伙,不過看在他這麼上道的份上,我也就繼續任勞任怨當煮婦了。
今天的蔬菜鮮蝦意麪是我在德國時經常做的。德國的夏天雖然短暫,但是白天很熱,晚上很冷,傍晚是氣溫最適宜的時候。坐在花園裏,來上這麼一份意麪,滿口蔬菜的清爽和蝦子的鮮味,一天的疲憊蕩然無存。
下面給出的是做兩盤面的材料,但是我們家四個人吃,所以我用的材料都是雙倍。大家適量增減吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜鮮蝦意麪的做法步驟
1、所需的所有材料
2、1蝦事先煮熟,不要煮老了。西紅柿、蘑菇和西葫蘆切片,不要太薄。蘆筍切段。
3、2平底鍋熱油,西葫蘆兩面煎黃,然後取出放涼。
4、3先下西紅柿翻炒,再加入蘑菇,最後加入蘆筍。
5、4蘆筍變成翠綠色,蘑菇不再呈現白色時關火,加入蝦仁攪拌一下。
6、5和煮好的意麪一起攪拌。加入鹽和胡椒調味。(沒有烤箱的在這步打住,加入西葫蘆,這樣吃就很美味了。)
7、6把所有材料放入大烤碗,上面放上西葫蘆
8、7撒上馬蘇裏拉芝士,入烤箱,上火220度,把芝士烤化即可。
9、出來就是這樣啦。傍晚了,沒有光線照的照片真是有夠醜。
小竅門
1西葫蘆不要一起炒。因爲其他蔬菜會出水,西葫蘆在水裏會變顏色,味道也不好。
2煮意麪時先大火燒開水,轉中火,下意麪,馬上攪拌幾下,這樣不沾鍋。之後每隔五分鐘左右攪拌一下。沒有硬心就熟了。喜歡吃軟的可以多煮一會兒。
3我沒有買到國內的那種乾乾的黃色馬蘇裏拉奶酪,這種白色的不好用,化得慢又不上色。用那種黃色的更好。
4其實不加奶酪也很好吃,難道我會亂說?
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