奶酪和酸奶的區別有哪些,如何挑選奶酪
常吃奶製品的小夥伴一定對奶酪和酸奶相當的熟悉了,奶酪和酸奶都是用牛奶做成的奶製品,那麼奶酪和酸奶的區別到底在哪裏呢?下面,讓我們走進奶製品的世界,一起看一看二者的區別吧!
一、奶酪和酸奶的區別
1.製作工藝不同
奶酪是牛奶發酵、去水後做成的,製作工藝很複雜。成品的奶酪有三種形態:軟質、半硬質、硬質。而酸奶是新鮮的牛奶經過殺菌、發酵、冷卻做成的,成品的酸奶只有液體這一種形態。
2.營養價值不同
奶酪所含的營養豐富,主要有蛋白質、鈣、維生素等,而且奶酪的營養吸收率也很高。堪稱奶製品中的“黃金”。而酸奶和奶酪含有的營養類似,不過含量就沒有奶酪那麼多了,要知道,奶酪的營養含量是酸奶的幾倍,可見酸奶的營養含量有多低了。
二、如何挑選奶酪
1.看營養成分表
我們已經知道奶酪的原因成分非常高,那麼我們在挑選的時候可以看看營養成分表,以此來辨別真假奶酪。
2.看鈣與鈉之比
優質的奶酪其鈣鈉含量之比大於1,大家在挑選的時侯,可以打開手機中的計算器算一算。
3.選擇正規的品牌
正規品牌的奶酪有質量保障,我們吃起來才放心。我推薦給大家幾個知名品牌:光明、百吉福、塔拉·額吉、總統、妙可藍多。
4.看包裝
我們在挑選奶酪的時候可以看看包裝是不是完整的,有沒有標明生產日期、保質期、生產許可。
看了我的介紹,大家是不是又長知識了呢?相信聰明的你已經掌握了奶酪和酸奶的區別,沒錯,他們的區別就在於奶酪和酸奶的製作工藝與營養價值不同,奶酪是一款非常營養又極其美味的乳製品。不過,奶酪的脂肪含量同樣很高,想要保持身材的小夥伴可以選擇食用低脂奶酪,當然,控制不住自己也不要擔心,多多運動,就會把奶酪帶給你的熱量消耗掉了。
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